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用全自动凉皮机做凉皮之前要醒面

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用全自动凉皮机做凉皮之前要醒面

发布日期:2017-10-18 作者: 点击:

全自动凉皮机


每个地区都有特有的饮食文化,不同地方都有别具特色的风味小吃,品尝这些风味小吃成为体验当地生活直接的方法。凉皮就是从合肥起步的,却深受各地人民的喜欢,所到之地更是座无虚席。

既然选择开凉皮店,你就要准确地把握客源,你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择,如果在周围没有竞争对手的情况下,是好的选址,这也是一个以小博大的例子。

全自动凉皮机做凉皮之前把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上,称为醒面;

把醒好的面糊取出使其恢复室温,这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用;用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗:在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可),然后加入少许水即可。

待水开后,往一个模型里刷少许油,舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,实验一两张就可以掌握了;把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊;把装好面糊的模型放入开水锅中,盖上锅盖。火要一直保持大火;重复步骤五、六,把另一个模型也倒入面糊。这个过程中一个模型中的面糊会慢慢的起泡,如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好。

我们现在都知道了开凉皮店那会是目前投资小,收入高的一个项目,可以说这样的一种传统小吃项目,会有着多的消费者,也会有着更多的地区人都爱吃,对于想创业的你来说,相信不失为一条简单的道路,相信财富也会是轻松获得及拥有的。

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