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用全自动凉皮机做凉皮洗面的做法

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用全自动凉皮机做凉皮洗面的做法

发布日期:2017-10-19 作者: 点击:

 

全自动凉皮机


餐饮管理对于一家餐饮来说有着至关重要的作用,做一个合格的餐饮管理者不仅需要踏踏实实的做事,还需要有领导能力和执行力,要不断在日常的管理中积累管理经验并不断改进,使之更加适合社会的需求,那么那些成功的餐饮管理者都有哪些管理策略呢?下面凉皮加盟小编就来为大家简单介绍几个,希望能对大家有所帮助。

全自动凉皮机做凉皮洗面的做法:

面团浸泡30分钟后,可以开始洗面了,用双手将面团在水里搓揉,挤压、反复揉捏面团,使得淀粉充分的溶解出来;当洗到盆里的水变的比较稠的时候,可倒出一下面浆水到另外一个空盆里面。

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继续加入清水继续洗面,如此反复6次左右,直到剩下面筋,倒入清水也还是很清澈,洗不出面浆,面筋形成结构疏松,空隙明显,富有弹性的面团,1000克的干面粉大概剩下200克左右的面筋,将洗好的面浆水用网筛过滤一遍到另外一个大盆中,静止待用,至少需要静止8个小时以上,开店的时候可以头天晚上洗好面,第二天蒸皮。

当天气十分炎热的时候,可以适当的喝一些冷饮或者是些一些凉的食物,会让人感觉非常舒服,也可以起到一定的驱暑降温作用。可是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来,事实证明,胃痛起来是要命的。

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