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目前全自动凉皮机市场上是比较热销的

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目前全自动凉皮机市场上是比较热销的

发布日期:2017-12-02 作者: 点击:

全自动凉皮机


食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。在确保安全合法的前提下,使用食品添加剂可以获得更好的外观、口感以及延长存放时间。

凉皮食品添加剂同样可以提高凉皮的品质,延长凉皮的存放时间,但部分凉皮加工业户出于增筋、保鲜、增白等目的违规添加了蓬灰(注1)、明矾(注2)等,个别加工户更是非法添加“非食用物质”如:硼砂、吊白块、罂粟壳等,以至于造成某些人认为凉皮是垃圾食品不能吃,给整个凉皮业带来恶劣影响!

全自动凉皮机

目前全自动凉皮机市场上比较热销的主要是全自动凉皮机,这种凉皮机主要的特点是对凉皮的生产是全自动的,只需要一个人控制机器即可。另一种是多功能凉皮机,它在生产过程中可以根据自己的需求,做出自己想做的产品,不仅仅局限于凉皮,还可以做米皮、粉皮等产品。

依目前的行业现状来看,我国范围内以米粉机、凉皮机、面皮机、擀面皮机、洗面机为主营产品的食品机械企业,仍大都以中小型的企业居多。

将洗好的面水过滤到一个大盆中,静置待用。静置至少7—8小时。开店时,头天下午(约5点钟)一定要把面筋洗出来,第二天早上制皮。蒸面筋:将洗好的面筋用手压净水后取出,放入笼屉内铺平,用锅蒸40分钟,至熟透为止,待用。

制皮:将静置好的淀粉上面的水倒掉,然后再加入少量清水搅匀。每1000克面粉(洗面前的干面粉)加清水400克。做皮之前,可在面芡(搅匀的淀粉乳)中,撒一些炒熟的芝麻,以增加口感及提高凉皮味道。如果想增加凉皮花样,可将青菜榨出汁加入面芡中,就可做出绿色凉皮,口味有青菜味、芹菜味。

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