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开凉皮店使用多功能凉皮机,省时省力

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开凉皮店使用多功能凉皮机,省时省力

发布日期:2018-04-23 作者:任县强迈机械制造厂 点击:

凉皮是北方一道非常爽口味美的美食,传统手工制作渐让机械加工所替代,效率更高,口感也不逊。凉皮从手工刀机械化,本来就是一次创新和进步。随着行业发展,多功能凉皮机制造企业还需走创新之路,不断研发新产品,提高产品性能。


多功能凉皮机


凉皮加工作为一种与百姓息息相关的行业,其市场前景广阔。凉皮是我国北方人的主要食品,用面粉为原料加工出来的凉皮,因其有爽滑韧等优点,且其吃法、味料也可多元化,口味也就风格各异,而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产,即费劳动力,又不节能,生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。

洗好面团之后,会剩下一团面筋,这个面筋可以拿来蒸熟,大家在外面吃凉皮的时候会看见盆里有像冻豆腐一样的东西,这个就是用面筋蒸出来切成块的。做法是:把面团用手擀成薄片放到蒸笼上,面筋中间打开一个和汽水罐一样大小的口子,目的是在蒸的过程中面筋会膨胀,这样更加容易散发水蒸气。

注意!冷锅上锅,不要等水开了再放上去蒸,蒸的时间为大火烧开30分钟左右,蒸熟后倒到案板上切成小块,要放到冰箱冷藏,这个很容易坏,不能室温下超过12小时,出去摆摊的时候在取出当天需要用的量。

开店选择也得要看定位和资金。如果你开的店只做普通的大众餐,没必要开到市中心,因为高昂的租金就够你卖出的一半了。还有要看看你的资金链,根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈,选址敲定前一定要算清楚一笔账:除去房租、人力、采购等前期预估成本,餐馆要想盈利,保本点大概是多少,实现盈利是否有压力。

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