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吃货的福利,剁鸡块机厂家分享干锅香辣鸡块做法

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吃货的福利,剁鸡块机厂家分享干锅香辣鸡块做法

发布日期:2018-08-22 作者:任县大强机械制造厂 点击:

剁鸡块机是加工鸡块的设备,说起鸡块来,那就不得不说一下,炸鸡块,炸鸡块是一道非常受大众欢迎的美食。但要想做出来好吃酥脆,滑嫩爽口,炸的技巧一定要掌握好。今天任县大强机械制造厂教您做的这道干锅香辣鸡块就是对炸鸡块的完美诠释。

原料:鸡腿1个、小干辣椒丝50克、花椒30克、葱段、蒜片、料酒、姜片、盐、面粉。

做法:

1、鸡腿洗净,切块,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。

2、捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。

3、炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡块。

4、油烧至八成热把鸡块放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火上色后,立即捞出。

5、炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒爆出香味,立即下入鸡块,焖炒匀,出锅。


吃货的福利,剁鸡块机厂家分享干锅香辣鸡块做法


炸出完美鸡块的三个要点:

1、要选择好的鸡腿肉。

2、在腌制鸡腿肉的时候,加料酒后用手抓匀,半小时后,让鸡肉完美吸收,这样炸过的鸡块才好吃。

3、油温,炸鸡块的油温要控制在180度左右。 炸鸡块时先开中火,把鸡块放进去,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变干。

以上内容就是任县大强机械制造厂为大家带来的干锅香辣鸡块的做法,吃货们收起来吧!


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