全自动包子机价格

新闻分类

产品分类

联系我们

任县大强机械制造厂

联 系 人:王经理

电     话:15094459546

Q      Q:609150866
地     址:河北省邢台市任县邢湾工业区 

网     址:www.rxdqjx.com

五花肉都有哪些吃法?双刀剁肉机厂家告诉你

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司动态

五花肉都有哪些吃法?双刀剁肉机厂家告诉你

发布日期:2018-08-25 作者:任县大强机械制造厂 点击:

双刀剁肉机是专门用来剁肉的设备,说到肉,那咱们今天就来说一下五花肉,你知道什么是五花肉吗?任县大强机械制造厂告诉你,五花肉又称肋条肉、三层肉,它位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉"。这部分的瘦肉也嫩且多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

五花肉本身已经有足够的油脂,口感通常不会太干涩,炖煮时添加一两滴黑醋,可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉,用力将绞肉团甩打,增加肉质的弹性,让做出来的肉馅吃起来味道更美。

加蛋白 适用于五花绞肉,加上蛋白一起搅拌,吃起来的口感更滑嫩,同时亦可留住肉汁的美味。

添加色拉油或香油 在腌五花肉时,添加一点色拉油或是香油,可以增添肉质的嫩度,不过由于五花肉已经有相当多的油脂了,要适量添加,以免过于油腻,而且对健康不利。

氽烫 经过沸水氽烫,可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五花肉多余的油脂一并去除,这样的五花肉吃起来会比较不油腻。

加入瘦肉一起炖煮 由于五花肉本身已经有一定量的瘦肉,若用炖煮的方式料理,应将油脂吸收。若觉得还是过于油腻,可再添加一些去皮瘦肉,以吸收一些油脂。

爆炒 料理前经过大火爆炒,作用如同油炸一样,会将五花肉的表皮油脂逼出,使五花肉吃起来更香。当然爆炒后要用厨房纸巾吸去表面油脂,否则爆炒时加入的油,反而让五花肉更油腻。

火烤 利用火烤的方式,除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外,也可以让皮质更酥,亦可去除五花肉部分的油脂。

以上就是任县大强机械制造厂为您带来的五花肉的吃法,不知你喜欢哪种呢?


五花肉都有哪些吃法?双刀剁肉机厂家告诉你


相关标签:双刀剁肉机

最近浏览:

在线客服
分享