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酱肉饺子馅怎么调,剁肉机厂家告诉您!

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酱肉饺子馅怎么调,剁肉机厂家告诉您!

发布日期:2018-08-29 作者:任县大强机械制造厂 点击:

剁肉馅机是专用用于剁肉馅的设备,该设备高度模仿手工剁肉,剁出来的肉馅口感浓郁,饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳",相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。接下来任县大强机械制造厂就为大家带来一种非常美味的饺子——酱肉饺子,看看它的馅是怎么调制的。

主料:猪肉600g

辅料:葱适量、姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、醋适量、糖10g、甜面酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙

步骤:

1.新鲜的猪五花肉洗净切块,肥瘦可以自己调整。

2.冷水入锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜及适量料酒,盖盖小火煮35分钟左右,至9成熟即可,煮好后捞出控干,晾凉备用。

3.将煮熟的猪肉切成小丁,葱姜切末,干红辣椒少许建成小段(吃不了辣的省略)。

4.炒锅上火加少许油,爆香辣椒、姜末及少部分的葱末。

5.加入猪肉丁,翻炒。

6.温度升高后,烹入少量醋可去腥增香,加入1勺料酒。

7.加入甜面酱及豆瓣酱(黄酱)各2汤匙,用中小火翻炒出香味。

8.炒香即可,不要炒糊,关火后加入剩下的葱末。

饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取"更岁交子"之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有"好吃不过饺子"的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃"饺子",是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

以上就是任县大强机械制造厂为您带来的酱肉饺子馅的调制方法,学会了吗?


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