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用大强数控凉皮机可以做出手工凉皮的口感

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用大强数控凉皮机可以做出手工凉皮的口感

发布日期:2019-09-03 作者:任县大强机械制造厂 点击:

数控凉皮机生产过程中温度过低时,电脑会自动停机,确保不浪费原料。当温度高于合适的温度时,电脑会自动增加传送带速度,加快出皮速度,从而使蒸箱温度降低,减少热量浪费。另外,电脑在调整传送带速度时,会自动同步调整覆浆电机速度的,确保凉皮厚度不变。也就是说,在使用时,你只需要在电脑里设置好凉皮厚度参数即可,想加快生产速度就加大火力即可;想降低生产速度就减小火力即可,其它事情都由电脑计算完成,完全做到了智能化、傻瓜化。

手工凉皮做法:1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为16-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前2小时用凉水溶解)、0.5斤食盐搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热,再加入200克-300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源上笼蒸30分钟,熄火停5分钟出锅。

因此选择机器是要着重注意选购的凉皮 机是否能够避免发生此问题。出料结构是凉皮 机的重要组成部分,主要是将面浆加工成凉皮。出料结构的好坏直接影响凉皮本身的质量,包括凉皮的大小、形状以及凉皮的均匀程度、口感等,因此选择机器时对于出料结构的质量要严格把关,确保不会出现问题。

凉 皮机传送结构主要是把未成熟的凉皮加热至熟后传送到接皮结构中去。传送结构中传送带会因为各种原因出现跑偏的现象,这会使得机器的托盘、滚筒轴承和轴承座损坏,并且产出的凉皮也不能使用,从而造成了浪费也提高了生产成本,不利于收益,接皮机构就是将加工好的凉皮用托盘承接。


用大强数控凉皮机可以做出手工凉皮的口感


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